Vadmacsek karácsónyi receptei
Mandulás-mazsolás sütemény
 |
Mandulás-mazsolás sütemény
|
 |
Havas fenyők
|
|
Hozzávalók:
22 dkg porcukor, csipetnyi só, 1 evőkanál rum, 32 dkg finomliszt, 8 dkg finomra darált mandula, 2 tojás, 1 mandulaízű sütőaroma, 5 dkg vaj, - a töltelékhez: 10 dkg földimogyoró, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál kakaópor Elkészítés: A tésztához valókat összegyúrjuk és fóliába csomagolva, hűvös helyen legalább fél órán át pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk és kis fenyőformákat szúrunk ki belőle. A fenyőket sütőpapírral borított tepsire fektetjük, és előmelegített sütőben 180 fokon 5-6 perc alatt világossárgára sütjük. A töltelékhez a földimogyorót finomra daráltjuk, majd a mézzel meg a kakaóval simára keverjük. A mogyorókrémmel 2-2 fenyőkekszet összeragasztunk. Kedvünk – és időn – szerint cukormázzal is díszíthetjük, vagy porcukorral meghinthetjük. |
 |
Flódni
|
|
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 3 tojássárgája, 1 dl fehérbor - az almatöltelékhez: 80 dkg savanykás alma, 2 evőkanál méz, 1 citrom és szegfűszeg - a máktöltelékhez: 20 dkg darált mák, 10 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 1 dl fehérbor - a diótöltelékhez: 20 dkg dió darálva, 10 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 1 dl fehérbor - a lekenéshez: 1 tojás Elkészítés: A lisztet morzsold el a vajjal, majd a cukorral, a tojássárgákkal, meg a fehérborral gyúrd össze. Csomagold fóliába és tedd a hűtőbe pihenni, míg a töltelékek elkészülnek. Az almákat tisztítsd meg, káposztareszelőn reszeld le. Locsold meg a citrom levével, hints bele őrölt fahéjat, szegfűszeget, édesítsd mézzel. A mákos töltelékhez a mákot forrázd le a borral, keverd e a cukorral meg a mazsolával. Hasonló módon készítsd el a diós tölteléket is. Egy magas falú kisebb tepsit bélelj ki sütőpapírral. A tésztát oszd négy részre, egyenként nyújtsd tepsi nagyságúra. Fektess egy tésztalapot a tepsibe, simítsd rá a diós tölteléket. Erre a következő lap és a máktöltelék kerül, majd ismét tészta és a reszelt alma. Borítsd be az utolsó lappal, szurkáld meg villával és kend be felvert tojással. Told a tepsit előmelegített sütőbe és 170 fokon 60-65 perc alatt süsd aranyszínűre. Kihűlve szeleteld. |
 |
Mézes puszedli
|
Hozzávalók: 25 dkg méz, 5 dkg margarin, 30 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 2,5 dl tej, 1 csipet őrölt fahéj, 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg, 2 dkg szalakáli, 90 dkg liszt - a mázhoz: 2 tojásfehérje, 15 dkg porcukor - a díszítéshez: 3 ek. darált pisztácia (nem sózott) Elkészítés: A mézet felolvasztjuk, összekeverjük a margarinnal, porcukorral és egymás után beledolgozzuk a tojások sárgáját. Hozzákeverjük a tejet. A fahéjat összekeverjük a szegfűszeggel, a szalakálival, és ezt is a masszához adjuk. Végül a lisztet is beledolgozzuk. Fontos, hogy a lisztet csak azután adjuk hozzá, ha már minden más hozzávalót elkevertünk egymással. Nagyon alaposan összegyúrjuk, letakarjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Jól gyúrható, nem túl kemény tésztát kapunk. Másnap lisztezett deszkán kb. 6 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát. A tepsit kilisztezzük (csak lisztezni kell), a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztából különböző formájú karácsonyi figurákat szúrunk ki, nem túl közel egymáshoz a tepsire rakosgatjuk. A sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. Tálra szedjük, hűlni hagyjuk és a következő adagot is megsütjük. Folyamatosan dolgozunk. Érdemes két tepsit használni. Vigyázat: nagyon hamar megsül, de nem szabad megégnie, mert keserű lesz. Ha készen van, elkészítjük a cukormázat, és ezzel bevonjuk a puszedliket. A cukormázhoz simára keverjük a tojásfehérjét a porcukorral, és a puszedlire kenjük. Kevés darált pisztáciát szórunk rá, és hagyjuk teljesen megszáradni. Levegőtől védve, jól záródó fémdobozban hetekig eláll, sőt, minél tovább érik, annál finomabb, puhább lesz. Tipp: a szalakáli lazítja a tésztát, hatása a sütőporéhoz hasonló, de mézes tésztákhoz inkább a szalakáli ajánlható. Ettől finom és omlós lesz a puszedli. Sütés közben kissé kellemetlen íllatot áraszt a felszabaduló ammónia miatt, de ez nem rontja el a süteményt. Szódabikarbónával is lehet helyettesíteni. |
 |
Adventi vajas keksz
|
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 közepes tojás, 1 zacskó vaníliás cukor, 50 dkg liszt, kb. 3/4 dl sűrű tejföl, fél teáskanál sütőpor, 1 tojássárgája, 3 evőkanál tej, a díszítéshez: tetszés szerint mogyoró, dióbél, kandírozott cseresznye és natúr (nem sós) pisztácia Elkészítés: A vajat krémesre kikeverjük, majd beledolgozzuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt, végül belegyúrjuk a sütőporral elvegyített lisztet. Lisztezett deszkán a tésztát késfoknyi vastagra kinyújtjuk. Kb. 3 cm átmérőjű kiszúrókkal összesen 90 különböző formát szaggatunk belőle. A kekszet három, sütőpapírral kibélelt tepsiben elosztjuk. Tetejüket a tejjel elkevert tojássárgájával megkenjük, majd dióval, mogyoróval, kandírozott cseresznyével és pisztáciával ízlés szerint, minél tarkábbra díszítjük. Előmelegített sütőben 175 fokon tepsinként 7-8 perc alatt világosra sütjük. Miután kihűlt, jól záródó, lehetőleg fém dobozba rakjuk. |
Hírek
- horoszkopók novemberi2010-11-15 00:22:51
<script type="text/javascript" src="http://ad.adverticum.net/js.prm?zona=13056&amp;nah=!ie&ord=41086800"></script>
KOS: Ez a hétvége alkalmas nyüzsgésre és lazításra. Az igazi az, ha van lehetőséged barátokkal találkozni, beszélgetni, kirándulni, bulizni. És arra is jut időd, hogy csak lustálkodj. Most mindez belefér. Valahogy hosszabb lesz ez a hétvége. Érdekes, hogy néha megáll az idő, és minden lelassul. Néha meg rohannak a percek, órák, és egyszer csak eltelik egy egész nap. Most mindkettőt meg fogod tapasztalni. Derülj rajta, és élvezd! Ha a hét utolsó napján olyan emberekkel találkozol, akik szerinted túlzásba viszik az érzelgősséget, akkor legyél tapintatos, és ne gázolj bele senki lelkébe! Ha idegesít, akkor gyere el onnan!
BIKA: Mire vágysz? Ha van konkrét kívánságod, akkor ez a hétvége odateszi eléd. De ha nincs, akkor ne csodálkozz, hogy ha fura emberek és helyzetek kerülnek az utadba. Szóval tanácsos lenne előre álmodoznod, tervezgetned. Ne engedd, hogy mások határozzák meg, mi történjen veled! Hiszen te nem csak életed főszereplője vagy, hanem rendezője, sőt a forgatókönyvírója is. Amint el tudod ezt fogadni, akkor jössz rá, hogy nincs más dolgod, mint kitalálni, mi legyen, mi jó neked. Ez fantasztikus erőt, magabiztosságot, és belső békét ad. És ez az, ami irritálhat egyeseket. De ne törődj velük! Éld a saját életedet! És élvezd ki ennek a hétvégének minden pillanatát, percét, óráját!
IKREK: Pénteken és szombaton kirobbanóan jó formában leszel. Ezt fokozhatod, ha társaságba mész. Neked lételemed a társalgás, a beszélgetés, az információcsere. Ezek olyan hatással vannak rád, mint egy növényre a napsütés és a víz. Ennek tudatában fogadd el a meghívásokat, és vedd észre azokat a koncerteket, rendezvényeket, amelyek szinte szó szerint neked szólnak! Elviheted magaddal a gyerekeket, szomszédokat is. Meglátod, ha sokan vagytok, még vidámabb lesz az egész. A hét utolsó napján kicsit le fogsz ereszteni. Ne bánd, ha most nem lesz akkora pörgés körülötted! Neked is szükséged van egy kis pihenésre. Máskülönben teljesen le, illetve kimerülsz.
RÁK: Ezen a hétvégén a pénz, valamint a kiadások fogják a legtöbb fejtörést okozni. Rajtad múlik, hogy ezt mennyire veszed komolyan, és ettől ideges leszel, vagy tudomásul veszed, hogy a pénz jön, és megy. Az utóbbi hozzáállással sokkal jobban jársz. Neked a közérzeted, a környezetednek pedig a hangulata lesz összehasonlíthatatlanul jobb. A hét utolsó napja lesz számodra szuper. Ekkor magadra fogsz találni mindenféle értelemben. Ismét derűs, életigenlő, szeretetteljes állapotba kerülsz. Ez a te természetes közeged. Mert szerethetsz, és szeretnek. Enélkül nem is létezhetnél. De tudd, hogy mások se! Ha te nem lennél, az egész világ sivárabb, színtelenebb, és szomorúbb lenne.
OROSZLÁN: Úgy látszik, mostanában nem kerül el a szerelem. Persze ez nem jelenti azt, hogy minden alkalommal új partnerrel kell kezdened. Ezen a hétvégén a jelenlegivel is élvezheted az együtt töltött időt. Ne lepődj meg, ha kitalál valami szokatlant! Menj bele! Ki fog derülni, hogy kár lett volna kihagyni. De ha még nincs párod, akkor most egymásba botolhattok. Ennek adj esélyt azzal, hogy kidugod az orrod otthonról! Menj emberek közé, mert ott több lehetőséged adódik az ismerkedésre! Még akkor is, ha most nem ez az elsődleges célod. Hidd el, nem fogod megbánni! Vasárnap dőlj hátra, és élvezd az életet! Ne akard megváltani a világot, és senkit meggyőzni, hogy mi lenne neki a jó!
SZŰZ: Lehet, hogy lassan, sőt döcögve indul ez a hétvégéd. De meglátod, minden egyre olajozottabb lesz. Ennek te is oka vagy. Hiszen addig nem tudsz lazítani, míg nincs bevásárolva, kitakarítva, megfőzve, elmosogatva. De ez végtelen kör, aminek sose jutsz a végére. Amint rájössz erre, hátradőlhetsz, és szusszanhatsz egyet. Innentől indul a hétvégéd. Hiszen most nem az a dolgod, hogy utolérd magad a heti lemaradásban, hanem hogy jól érezd magad a bőrödben. Ilyen szempontból a vasárnap lesz a legjobb. Arról nem beszélve, hogy ezen a napon rád találhat a szerelem. A poén, hogy ez attól függetlenül így lesz, hogy van-e párod, vagy sincs. Szóval vigyáznod kell a szívedre…
MÉRLEG: Jól indul a hétvégéd. Pénteken és szombaton is remek hangulat fog jellemezni. Sőt a humoros oldalad fog érvényesülni. Ne fogd vissza magadat! Neked is, a közeledben lévőknek is jobb lesz a kedve, ha hozod a formádat. A nevetés pedig egy ajándék. És gyógyszer is. Mindenre jó: betegségre, szegénységre, gondok enyhítésére.. Annál hatásosabb, minél több ember részesedik belőle. Vagyis gyűjts magad köré embereket! Velük minden könnyebb, és vidámabb lesz. Persze fontos, hogy megválogasd, hogy kikkel érzed magad jól. Jogodban áll szelektálni, hiszen hétvége van. Vasárnap kicsit nosztalgikus, vagy inkább szentimentális hangulatba kerülhetsz. Ne ijedj meg! Nincs veled semmi baj.
SKORPIÓ: Jogosan várod a vasárnapot. Ott valami különleges vár rád. De szerencsére addig is történnek veled klassz dolgok. Ez egyik, hogy a családodból valaki kellemes csalódást, vagy inkább meglepetést fog okozni. Emellett szentelj kis időt az otthonodra is. Első sorban arra, hogy szellőztess. De ne csak a lakásban, hanem a fejedben is! Engedd be a levegőt, hogy mindent felfrissíthessen! Így sokkal derűsebb leszel te magad is. Majd a hét utolsó napja lesz számodra egész hét legszebb napja. Ekkor csordultig leszel szeretettel, békével és életigenléssel. Visszatér az életkedved. Ajándékozd meg a környezetedet a mosolyoddal! Ettől akkor is ki fog sütni a Nap, ha egyébként felhők vannak az égen.
NYILAS: Minden, ami benned marad kimondatlanul, elkezd feszíteni, és előbb-utóbb kitör belőled. Épp ezért okosabb időben kimondanod. Ennek a hétvégének a hangulata múlhat ezen. Az a szerencse, hogy most vidám, közvetlen, közlékeny emberek közelében töltheted a hétvégét. Velük nem lesz feszültség, mert ők elfogadnak téged, és megengedik, hogy önmagad legyél. Emiatt remekül fogod érezni magad. Ezt még fokozhatod, ha elutazol. Ha teheted, fogd magad, és menj! Persze az se baj, ha nem mész messzire, de mozdulj ki a négy fal közül! A hét utolsó napján jusson időd a szüleidre, különösen az édesanyádra! Tudd, hogy nagyon vár, de nem akar terhelni, mert tudja, van neked elég!
BAK: Legyél „merész”, tegyél félre minden kötelező dolgot, és csináld azt, amihez igazán kedved van! A hétvége nem a robotról kell, hogy szóljon. Persze csinálhatsz olyasmit, ami szükséges, de előbb kényeztesd kicsit önmagadat! Meglátod minden gyorsabban, és könnyebben fog menni, ha előtte valami kellemes dolog történik veled. Ne feledd, hogy ehhez nem kell pénz! Hiszen egy finom reggeli is lehet a kényeztetés eszköze. Ha főzöl egy isteni kávét, vagy teát, sőt ha ezt valaki más főzi meg neked, az maga a mennyország lehet. A vasárnapi nap alkalmas utazásra és kulturális programokra. Sőt a kettőre egyszerre is. Akár összekötheted őket. Meglátod, felejthetetlen élményben lesz részed.
VÍZÖNTŐ: Egészen jól indul a hétvégéd. Bár a szokottnál érzékenyebb leszel hangsúlyokra, gesztusokra. Saját érdeked, hogy ne vegyél túl komolyan senkit, és semmit. Ha ez sikerül, akkor remek napok elé nézel. Az se ártana, ha eltöprengenél, hogy kire, ill. mire vágysz. Ugyanis ha ezt pontosítod, egyszer csak ott lesz előtted. Kereshetsz ürügyet: születés, vagy névnap, de ettől függetlenül is hívhatsz vendégeket. Az alkalom mellékes, de a társaság nem. Ha jól válogatod össze őket, remek hangulat lesz. Vasárnap erős kettősséggel fogsz találkozni egy napon belül. Délelőtt még friss és tettre kész leszel. De délután el fog uralkodni rajtad valamifajta szentimentalizmus. Ne tiltakozz ellene!
HALAK: Ez egy tipikusan csendes, lazítós hétvége lesz a számodra. Ne siess semmivel, és sehova! Minden ráér, és mindenki megvár. A hétvége nem a rohanásról szól. Mindent komótosan, kényelmesen csinálj! Ha így teszel, akkor béke lesz úrrá rajtad. Ennek következtében semmi sem tud kibillenteni az egyensúlyodból. Ez egy csodálatos érzés. Rögzítsd, és amilyen sűrűn csak lehet, olyan sűrűn idézd fel! A vasárnap lesz igazán a te napod. Rendben leszel belül és kívül. Ennek egyetlen előfeltétele, hogy szeresd magad annyira, hogy ne vegyél senkit és semmit „véresen” komolyan. Vagyis ne sértődj meg semmin! Emellett halld meg az elismerő szavakat! Vagyis, hogy vannak, akik dicsérnek.